Matcha koblihy | Recept Matcha

06. února 2020

Ingredience na těsto přibližně 10 až 12 koblih matcha

• 3 Eier
• 150 g cukru
• 125 g másla
• 250 g mouky
• 1 prášek na pečení na lžičku
• 40 ml mléka
• 1 špetka soli
• 1 lžička Matcha na pečení
• Šťáva z jednoho citronu

Matcha glazura

• 35 g krém
• 100 g bílé čokolády
• asi 1 čajová lžička Matcha na pečení
• Ingredience na zdobení

příprava

Než začnete péct matchu, prohlédněte si své zásoby a připravte si vše, co je vhodné pro zdobení koblih. Po každé vánoční nebo velikonoční pekárně jsou zbytky, které jsou příliš dobré na to, aby se vyhodily. Naše koblihy mají být zdobené a zbylé kokosové vločky, nasekané mandle, barevný cukr nebo čokoládové sypání, granulovaný cukr a cokoli jiného, ​​co uznáte za vhodné, se k tomu perfektně hodí. Dobrá věc je, že můžete jíst. A pokud mají děti dovoleno péct a zdobit, měla by být radost ještě větší.

Příprava těsta

Vejce, cukr a měkké máslo po sobě šlehejte až do pěny. Rozmíchejte a vmíchejte mouku, prášek do pečiva, matcha prášek a sůl a nalijte mléko, dokud těsto není hezké a hladké. Dochutíme šťávou z citronu a vyzkoušíme, jak má být těsto „citronové“.

Předehřejte kamna na 160 stupňů. Rozdělte těsto do forem a dávejte pozor, abyste příliš nevyplnili, aby celá věc při pečení nepřetekla. Doba pečení přibližně 20 minut, po uplynutí doby pečení vyzkoušejte dřevěnou tyčinkou, zda jsou koblihy úplně upečené. Ochlaďte v plechovce dalších 5 minut, poté nechte vychladnout na roštu.

Recept na glazuru

Během pečení a ochlazování rozpusťte bílou čokoládu. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je vodní lázeň (mísa nebo podobně v široké nádobě s horkou vodou). Když je čokoláda měkká, ale ne příliš horká, vmíchejte smetanu a poté vybarvujte matchou na pečení. Zkuste znovu, jak intenzivní by měla být chuť a barva.

absolvování

Nyní přichází nejhezčí pracovní krok: Ponořte vychlazené koblihy do glazury, položte je a ozdobte. Tento ganache nebude tak pevný jako obyčejná poleva, takže je nevyhnutelné, že něco z toho dostanou vaše prsty. Výhodou však je, že se zde dekorace dobře drží. Prsty se dají lízat, deco, která spadla, je okusovaná a koblihy matcha jsou hotové. Jak vidíte, pečení matcha není tak těžké!

Zanechat komentář

Komentáře jsou před zveřejněním zkontrolovány.

Jméno a Příjmení *

E-Mail *

Komentář *

---

Zobrazit celý článek