Matcha rolka s třešněmi | Matcha recept

11. ledna 2022

Lahodná matcha rolka s ovocem

Zde vám ukážeme skvělý recept Matcha, který můžete libovolně obměňovat, protože recept by se mohl jmenovat i „Matcha roládka s jahodami“ nebo „Matcha roládka s malinami“. V zásadě můžete použít jakékoli ovoce dle vlastního výběru nebo podle ročního období. Třešně jsme se rozhodli zpracovat s deci moučkového cukru. S navrhovaným množstvím 600 ml krému vytvoříte dostatečný „základ“ na ozdobení pár třešní nebo jiného ovoce na Matcha roládu.

Ingredience pro vaši Matcha rolku s třešněmi

Na piškotový dort potřebujete:

• 5 Eier
• 150 g cukru
• 1 P. vanilkový cukr
• 70 g mouky
• 1 čajová lžička prášku matcha (Doporučení: Matcha Zen)

Pro malování a zdobení doporučujeme:

• 600 ml krému
• 2 až 3 balíčky krémového stabilizátoru
• 2 ks vanilkového cukru a případně ještě trochu cukru na dochucení
• Cca 200 g třešní
• Strouhaná čokoláda na posypání

Příprava vaší Matcha rolky s třešněmi

Na matcha rolku nejprve v misce vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Poté vmíchejte mouku a matcha prášek do sladké vaječné pěny. Při přidávání matchy vyzkoušejte, jak výraznou barvu a chuť chcete mít.

Tip: Zde doporučujeme prášek matcha přidávat po troškách, protože prášek matcha má nejen velmi intenzivní barvu, ale může být podle množství i intenzivní chuťově.

Poté můžete plech vyložit pečicím papírem, položit na něj těsto a uhladit. Pečeme v předehřáté troubě 15 až 20 minut. Když je piškotový základ hotový, vyndejte ho z trouby a vyklopte na kuchyňskou utěrku. Aby se vše dobře odlepilo, potřete pečicí papír studenou vodou a opatrně sloupněte.

Plát těsta srolujeme pomocí kuchyňské utěrky a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém tak, že vyšleháme smetanu se ztužovačem smetany a osladíme vanilkovým cukrem a případně trochou cukru. Základ srolujte a potřete asi dvěma třetinami krému.

Poté třešně vypeckujeme, rozpůlíme a rozetřeme na krém. Poté to celé vytvarujte zpět do válečku a položte na dortový plech. Vzhledem k tomu, že jste udělali dostatek krému, roládu potřete a zbytek použijte na ozdobu pomocí sáčku. Zbylé třešně a nastrouhanou čokoládu pak můžete na rolku libovolně rozmístit. Uchovávejte na chladném místě až do konzumace.

Tip: Dobrá rada pro začátečníky, kteří švýcarskou rolku ještě nedělali: Po rozpůlení třešní na náplň je trochu orestujte a nechte vychladnout, jsou měkčí a snáze se tak srolují. To samé můžete udělat i s jiným ovocem, nebo jen nakrájet na menší kousky. Plody pak mohou zůstat čerstvé a celé na ozdobu.

Vypadá chutně - i chutná!

Váš Matcha Magic tým Vám přeje hodně zábavy a dobrou chuť s Vaší Matcha rolkou s třešněmi!

Zanechat komentář

Komentáře jsou před zveřejněním zkontrolovány.

Jméno a Příjmení *

E-Mail *

Komentář *

---

Zobrazit celý článek