Matcha - jasně zelená superpotravina z Japonska

04. června 2016

Co je matcha? Malý úvod k prášku ze zeleného čaje v blogu Matcha.

Matcha se skládá ze 100% mletých listů zeleného čaje a má over 800 let stará tradice. Tehdy byl Matcha během meditace opilý buddhistickými mnichy. Dnes je prospěšná chuť ceněna po celém světě čaje. Slovo „Matcha“ je japonské a znamená „mletý čaj“.

Čajovna je zastíněna čtyři týdny před sklizní, aby se na rostliny nedostalo téměř žádné sluneční světlo. Tento „stres“, který je pro rostlinu uměle vytvořen, stimuluje tvorbu chlorofylu.

Listy se sklízejí jednou ročně a po vysušení rozemletý na velmi jemný prášek ve speciálních mlýnech na žulový kámen. Výsledkem jedné hodiny mletí je přibližně 30 g prášku matcha. Na rozdíl od normálního zeleného čaje, kde se pije pouze výluh čaje, pijete u čaje Matcha takřka celý list, aby mohly být všechny živiny obsažené v čaji přímo absorbovány. Proto přikládáme zvláštní důležitost skutečnosti, že všechny naše čaje z ekologického zemědělství Mimochodem, Matcha je k dispozici nejen v čajové formě, ale také jako praktická Matcha kapsle vzít.

Čaj Matcha má různé úrovně kvality. Obecně platí, že čím vyšší kvalita, tím silnější zelená a zvláštnější chuťová zkušenost. Nižší kvalita je vhodná pro zpracování matcha v pokrmech nebo míchaných nápojích (např. Smoothie), zatímco vysoká kvalita by měla být zvolena pro čistý požitek z matcha. Navštivte naše Online obchod s čajem Matcha a vyberte si své oblíbené matcha!



Zanechat komentář

Komentáře jsou před zveřejněním zkontrolovány.


Zobrazit celý článek

Sencha, Tencha, Matcha - tyto rozdíly byste měli znát | Vše o čaji matcha najdete v našem blogu Matcha Magic
Sencha, Tencha, Matcha - tyto rozdíly byste měli znát

27. května 2021

SenchaTenchaMatcha - Co laikovi zní jako seznam bojových umění z Dálného východu, je ve skutečnosti seznam staletých čajů. Zelený čajabych byl přesný, a ve skutečnosti slabika znamená cha, která je součástí všech tří jmen, zpočátku v japonštině nic jiného než „Tee". Jak se ale tyto 3 odrůdy liší?

Zobrazit celý článek

Čajové pole
Matcha čaj - sklizeň a výroba

28. dubna 2021

Pěstování čaje Matcha je jedinečné a působivé. K pěstování, sklizni a výrobě matcha je zapotřebí mnoho know-how. V této položce blogu vám ukážeme jednotlivé výrobní kroky.

Zobrazit celý článek

Tradiční mlýny na žulový kámen pro výrobu vysoce kvalitního japonského organického matcha
Tradiční mlýny na žulový kámen: tajemství vysoce kvalitních čajů Matcha

07. ledna 2021

Moderní mlýny drtí s nejvyšší přesností a produkují vysoký výkon za hodinu, a přesto se japonští výrobci vysoce kvalitních čajů Matcha stále spoléhají na tradiční mlýn na žulové kameny dodnes. Zde zjistíte proč!

Zobrazit celý článek