Čaj Matcha - neobvyklá alternativa vaší kávy

17. prosince 2017

Matcha vs. káva - je čaj Matcha alternativou příspěvku na blogu o kávě.

Je čaj matcha alternativou ke kávě?

Co je čaj Matcha?

Matcha je jemně mletý zelený čaj. Je většinou v Japonsko vyrobené a opilé, ale také v Číně. Matcha čaj ještě není v západních zemích příliš rozšířený, ale je tomu tak Stále populárnější. Jeho barva je velmi intenzivní zelená a chuť se pohybuje od, v závislosti na době sklizně půvabně sladký až mírně koláčový.

Matcha je však velmi speciální zelený čaj, protože je speciálně zpracované a tím obsahuje více zdravých ingrediencí než normální zelený čaj. To je tradičně naplněno. Po uvaření jsou čajové lístky z čaje odstraněny. Matcha však je práškový zelený čaj. Listy jsou velmi jemně mletý a zůstaňte v hotovém čajiaby byly obsaženy také všechny zdravé látky v čaji Matcha. Čajový obřad používaný k přípravě matcha je sám o sobě velmi uvolňující. Toto potěšení by vám nemělo chybět.

Jak se vyrábí matcha?

Zelený čaj je na rozdíl od černého čaje nefermentovaný. Čaj Matcha prochází před sklizní speciální úpravou.
Stínováním čajových rostlin se vytváří umělý stres po dobu asi čtyř týdnů a rostlina se stimuluje ke zvýšení tvorby chlorofylu. To vytváří zejména zelený čaj matcha. Čajové lístky jsou po sklizni vařeny v páře a sušeny. Poté se odstraní všechny hrubé listové nádoby a stonky a listy se rozemelou na jemný prášek. Tento šetrná výroba prospívá jemné chuti čaje a zachovává všechny cenné ingredience. Ale jen vysoce kvalitní čajové lístky dělají opravdu dobrý matcha čaj. Chuť kávy může být naopak během pražení výrazně ovlivněna a změněna.

Jaký je rozdíl mezi kávou a matchou?

Káva se pěstuje hlavně v Jižní Americe, ale také v některých částech Asie a Afriky. Brazílie je největším vývozcem kávy, ale polovinu své produkce také sama spotřebovává největší pijáci kávy patří do skandinávský, ale také v Německu je mnohem více spotřebitelů kávy než pijáků zeleného čaje, zatímco spotřeba kávy na obyvatele v USA je těsně pod průměrem EU, i když objemově dovážejí více než Evropané. Lidé v severních zemích možná potřebují k probuzení více kofeinu než lidé v jižních a slunečných oblastech.

Kofein v čaji Matcha je jemnější a delší než v kávě. Je to proto, že se váže na flavonoly a uvolňuje se pouze ve střevě. Účinek je mírnější, ale také trvá déle. Bolest žaludku po pití čaje matcha proto nelze očekávat. Na druhou stranu byste se měli raději vyhýbat kávě, pokud vás bolí žaludek.

Matchu si můžete vychutnat nejen jako čaj, ale také v smoothies nebo jiných míchaných nápojích, ale také v kombinaci s jogurtem nebo jídlem. Matcha vám také pomůže, když nemáte čas na komplikovaný, ale také velmi uvolňující čajový obřad.

V neposlední řadě si při pití matcha ušetříte nepříjemný zápach z úst, který se objeví po pití kávy.



Zanechat komentář

Komentáře jsou před zveřejněním zkontrolovány.


Zobrazit celý článek

Sencha, Tencha, Matcha - tyto rozdíly byste měli znát | Vše o čaji matcha najdete v našem blogu Matcha Magic
Sencha, Tencha, Matcha - tyto rozdíly byste měli znát

27. května 2021

SenchaTenchaMatcha - Co laikovi zní jako seznam bojových umění z Dálného východu, je ve skutečnosti seznam staletých čajů. Zelený čajabych byl přesný, a ve skutečnosti slabika znamená cha, která je součástí všech tří jmen, zpočátku v japonštině nic jiného než „Tee". Jak se ale tyto 3 odrůdy liší?

Zobrazit celý článek

Čajové pole
Matcha čaj - sklizeň a výroba

28. dubna 2021

Pěstování čaje Matcha je jedinečné a působivé. K pěstování, sklizni a výrobě matcha je zapotřebí mnoho know-how. V této položce blogu vám ukážeme jednotlivé výrobní kroky.

Zobrazit celý článek

Tradiční mlýny na žulový kámen pro výrobu vysoce kvalitního japonského organického matcha
Tradiční mlýny na žulový kámen: tajemství vysoce kvalitních čajů Matcha

07. ledna 2021

Moderní mlýny drtí s nejvyšší přesností a produkují vysoký výkon za hodinu, a přesto se japonští výrobci vysoce kvalitních čajů Matcha stále spoléhají na tradiční mlýn na žulové kameny dodnes. Zde zjistíte proč!

Zobrazit celý článek